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本文目录
原料 ：
五花肉500克 、干豆角500克
调料：
大葱1/2根 、窍门姜片5-6片 、豆角炖猪豆角炖猪桂皮1小块 、肉的肉大料2颗、家常家常花椒约20粒 、做法做法黄酒1.5大勺 、窍门生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺 、冰糖30克 、盐1小勺 、腐乳汁2小勺 、鸡精适量
做法 ：
1.备好原料 。
2.干豆角提前用温水泡软 ，然后洗净，沥干水分 ，切成小段。
3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块 。
4.烧一锅开水 ，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。
5.炒锅烧热，倒入少许油 ，油温4成热后放入五花肉、大料 、桂皮，小火进行煸炒 ，炒制五花肉出油 ，表面微微变色 。
6.然后放入葱段 、姜片，开大火 ，炒出香味 。
7.烹入黄酒 。
8.倒入生抽 、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色 。
9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里） 。
10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜 ，干菜比较吃水 ，所以水量要多一些 ，我大概加了1.2升的开水 。
11.放入冰糖 ，大火烧开，转成小火 ，炖约30分钟 。
12.然后放入处理好的干豆角 。
13.盖上盖子 ，继续炖约60分钟 ，至干豆角软烂，然后加盐调味 ，大火收汁 ，出锅前加适量鸡精提香即可 。
主料：五花肉200克、干豆角150克 、葱少量 、糖一小勺 、生抽一小勺、盐一小勺 、姜2片 、八角一个 、胡萝卜一个
做法：
1 、干豆角放在温水里泡2小时 ，捞起 ，切小段 ，胡萝卜切滚刀块 ，葱姜切末
2 、五花肉切块 ，在开水里焯一下除腥 ，开小火把肥肉煎出油 ，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点 ，葱姜炸锅，把干豆角胡萝卜倒入锅里，翻炒几下，到开水把菜淹末 ，放入所有调料 ，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁 ，放一点糖提鲜 ，关火即可
材料
油豆角1磅 ，肉片 ，酱油 ，料酒 ，芡粉 ，香菇5-6朵 ，姜1块
做法
1 、豆角切块 ，肉片用酱油 、料酒 、芡粉腌一会儿；香菇泡软切条；姜切丝 。
2 、锅里放些油 ，把肉片到进锅里翻炒 ，下姜丝翻炒 ，肉片8-9成熟 ，姜丝入味了 ，倒入油豆角和香菇 ，放点盐，一点鸡精翻炒 ，油豆角熟了盛盘
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